Biscoitos de limão

Ingredientes:

-  ½ xícara (chá) de manteiga ou margarina

-  ¾ de xícara (chá) de açúcar

-  1 ovo

-  1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada

-  1 colher (chá) de sal

-  1 colher de sopa de caldo de limão

-  ½ xícara (chá) de dropes de limão bem esmagados, quase pulverizados

Preparo:

Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme liso. Adicione o ovo e continue a bater. Acrescente os ingredientes secos peneirados e o caldo de limão. Misture bem. Incorpore à massa os dropes de limão. Vá dispondo a massa em colheradas (com uma colher de chá) em tabuleiros untados e ligeiramente polvilhados com farinha de trigo. Leve para assar em forno brando de dez a doze minutos. Espere que fiquem quase frios e só então retire os biscoitos dos tabuleiros.