Pudim de Pão Delicioso

Ingredientes:

-  1 xícara de chá de açúcar

-  3 pães amanhecidos fatiado

-  2 xícaras de chá de leite quente

-  1 lata de leite condensado

-  3 ovos

-  2 colheres de sopa de coco ralado

-  1 colher de sopa de manteiga

-  1 colher de chá de canela em pó

-  1 xícara de chá de ameixa preta picada

Preparo:

Em uma forma para pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo até dissolver e dourar. Espalhe por toda a forma e reserve. Deixe o pão de molho no leite quente, por 5 minutos.  Coloque no liquidificador e adicione o leite condensados, os ovos, o coco ralado, a manteiga e a canela em pó. Bata até obter uma mistura cremosa. Junte as ameixas picadas, bata rapidamente e despeje na fôrma de pudim reservada. Leve ao forno quente, em banho- Maria e asse por cerva de 1 hora. Desenforme depois de morno.