Pudim de Ricota

Ingredientes:

-  4 ovos

-  500g de ricota amassada

-  1 lata de leite condensado

-  1 lata de leite

-  1 colher de chá de baunilha

-  1 xícara de chá de uvas passas

Preparo:

Na batedeira bata as claras em neve e reserve. Em uma tigela, misture bem a ricota amassada, o leite condensado, o leite, as gemas e a baunilha. Acrescente as uvas passas e as claras em neve, misturando delicadamente. Despeje em uma forma para pudim untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos. Deixe esfriar, desenforme e leve à geladeira por 2 horas antes de servir.