Recheio de Coco

Ingredientes:

-  1 xícara de chá de açúcar

-  1 xícara de chá de água

-  1 colher de sopa de manteiga

-  6 gemas peneiradas

-   1 vidro pequeno de leite de coco

-   1 colher de sobremesa de baunilha

Preparo:

Dissolva o açúcar na água e leve ao fogo até obter uma calda em ponto fio. Desligue o fogo, acrescente a manteiga e mexa. Misture as gemas peneiradas ao leite de coco e juntamente à calda. Acenda o fogo novamente e mexa até virar um creme. Coloque no liquidificador e adicione a baunilha. Deixe esfriar para utilizar.