Bolo Musse de Maracujá

Ingredientes da Massa:

-  5 ovos

-  2 xícaras de chá de açúcar

-  1 xícara de chá de leite fervente

-  2 xícaras de chá de farinha de trigo

-  1 colher de sobremesa de fermento em pó

Ingredientes do Recheio:

-  1 lata de leite condensado

-  1 lata de creme de leite

-  1 lata de suco de maracujá puro

Ingredientes da Cobertura:

-  2 xícaras de chá de açúcar

-  1 xícaras de chá de água

-  1 colher de chá de baunilha

-  3 claras

-  ½ xícaras de chá de polpa de maracujá com sementes

-  ½ de chá de açúcar

Preparo:

Pra a massa: bata as claras em neve, junte as gemas, o açúcar e continue batendo, até formar um creme esbranquiçado e fofo. Coloque aos poucos o leite e bata mais um pouco. Acrescente a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando delicadamente. Coloque em uma forma redonda, untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia seco. Retire do forno e deixe esfriar. Para o recheio: bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador, até obter um creme e recheie o bolo. Para a cobertura: faça uma calda em ponto de fio com o açúcar  a água e a baunilha. Na batedeira, bata as claras em neve. Despeje a calda fervente sobre elas, batendo até formar um suspiro. Cubra o bolo com uma camada farta desse suspiro. Leve a polpa de maracujá e o açúcar ao fogo e feixe ferver para formar uma calda grossa. Espalhe essa calda sobre o suspiro e leve à geladeira. Sirva gelado.